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大闸蟹粉丝煲

安宝的虎妈
收录时间：2021-11-21 17:00:45      热度：8263℃
大闸蟹粉丝煲的做法

  1张图片

“ 中华绒螯蟹也称大闸蟹，是中国有名的一道美食，做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲，味道鲜美，而且口感相对于清蒸也会丰富一些，喜欢的朋友可以试试。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

大闸蟹粉丝煲的做法步骤

  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：1
    1
    将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：2
    2
    用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处，再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来，蟹脐部位再刷洗一下；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：3
    3
    将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中，抓匀腌制半小时；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：4
    4
    开小火，砂锅内倒入适量玉米油；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：5
    5
    加入豆瓣酱翻炒几下；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：6
    6
    倒入粉丝，加入清水，水要没过粉丝；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：7
    7
    加入盐和鸡精，用筷子搅拌均匀；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：8
    8
    放入腌制好的大闸蟹；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：9
    9
    盖上锅盖，转中小火炖煮；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：10
    10
    煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可，可以撒上适量葱花点缀一下；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：11
    11
    成品；
  • 大闸蟹粉丝煲的做法步骤：12
    12
    成品。

制作小窍门

1.这里的砂锅是可以干烧800度的，所以我可以直接煸炒豆瓣酱，喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱；
2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦，会食物中毒。
本次制作《大闸蟹粉丝煲》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 家常菜   海鲜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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