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清蒸裸斑鱼
清蒸裸斑鱼
雨欣欣欣
收录时间:2021-11-21 16:58:47 热度:8349℃
2张图片
“
做鱼的做法有很多种,但是没有一种能代替清真蒸的地位清蒸鱼上手快。方法简单,味道鲜美火候很重要????????
”
食材明细
主料
裸斑鱼
一条(1斤左右的)
胡萝卜
一根
泡姜
一个
小葱
3根
芹菜
3根
猪肉馅
二两
泡椒
一个
辅料
蒸鱼豉油
一匙
料酒
一匙
芝麻油
少许
生抽
少许
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
清蒸裸斑鱼的做法步骤
1
新鲜裸斑鱼处理干净。正反面,划刀花。个人觉得呢,做清蒸鱼,鱼一斤多一点儿是最合适的。用淡盐水和料酒寖泡泡去腥后,然后正反面抹上一点麻油
2
猪肉馅儿里面加一点点生抽麻油腌制。
3
姜切便儿,泡椒切细丝
4
胡萝卜擦细丝,芹菜切段备用
5
起一锅水,烧沸。这个空挡我们来处理鱼。鱼肚子里面塞上肉馅,这样他就可以立着放了。然后放上泡椒,泡姜,芹菜
6
水沸以后中火蒸8分钟。然后去掉鱼蒸出来的水去掉上面的所有配料。撒上胡萝卜丝淋上蒸鱼豉油用虚火焖五分钟
7
起锅撒上葱花和芹菜叶。
本次制作《清蒸裸斑鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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