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鲜味馄饨

收录时间：2021-11-21 16:54:16 热度：8469℃

鲜味馄饨的做法

1张图片

“ 别看这小小的馄饨，里面的食材可不少，早餐或天冷喝上一碗，那是沁人心脾啊！ ”

食材明细

主料

猪肉末 150g
香菇 5朵
胡萝卜 一小段
芹菜 3根
葱花少许
姜末少许
骨汤一碗
馄饨皮 一斤（梯形）
紫菜适量
虾皮一小把
香菜一根

辅料

味精适量
十三香 适量
鲜味生抽 一匙
精盐适量
水按需
香油 2滴

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鲜味馄饨的做法步骤

1
猪肉末里加姜末，葱花，精盐，鲜味生抽，十三香，水，朝一个方向搅拌成粘稠状。
2
胡萝卜，香菇，芹菜均切成碎末，尽量碎，煮时易熟及口感好。
3
混饨皮在短边一边放少许肉馅，向内卷二下
4
立起，捏俩边向内收
5
俩角向内收，互相压紧粘连。
6
包好的混饨
7
水开下锅，再次开后加凉水一碗，重复二次。混饨飘起肉馅鼓起即熟捞出
8
捞出混饨盛入碗中，煮混饨时备热骨头汤，无骨头汤开水也行。碗中放虾皮，一把，紫菜适量，香菜末，滴入香油，盐，鲜味生抽，适量醋，浇入骨头汤。一碗鲜味混饨煮好了，趁热吃吧!

本次制作《鲜味馄饨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类

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