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秘制炸酱

收录时间：2024-05-22 18:14:48 热度：10006℃

秘制炸酱的做法

4张图片

“ 秘制炸酱，放面条，放卷粉(米干)，放米线或其他食材都好吃。 ”

食材明细

主料

猪肉末 适量

辅料

甜面酱 适量
辣黄豆酱 适量
蚝油适量
海鲜酱油 适量
料酒适量
洋葱适量
葱适量
花椒适量
草果 1个
水适量
水淀粉 适量
菜籽油 适量
姜适量
蒜适量
自制辣椒面 适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

秘制炸酱的做法步骤

1
准备食材
2
准备酱料
3
炒锅预热放油下葱、姜、蒜末、草果和洋葱碎入锅炒，后放入调好的酱料一起炒香，炒香后放入肉末炒，后放入花椒面、自制辣椒面后炒香后放入水，(注意：水不要放多了)然后放入水淀粉大火收汁。
4
出锅，成品。味道棒棒哒。
5
放入想加入的食材一起吃，美味从此开始。

制作小窍门

辣椒面喜欢吃辣的可以放，不喜欢的不放。
我是云南省西双版纳的，你看的成品我是放入米干的(我们这边是卷粉叫米干)。你可以放入你喜欢的主食材里吃。

本次制作《秘制炸酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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