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韭菜焖豆腐

收录时间：2021-11-21 16:49:08 热度：7884℃

韭菜焖豆腐的做法

1张图片

“ 豆腐爽滑咸香可口 ”

食材明细

主料

嫩豆腐 400克
韭菜 10根
小米椒 7个

辅料

红烧汁 一小勺
浓缩鸡汁 一小勺
盐少量
味精 2克
淀粉适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜焖豆腐的做法步骤

1
备原料
2
小米椒洗净切碎韭菜洗净切段豆腐切条备红烧汁浓缩鸡汁
3
锅内放入油烧至五成热时放入小米椒炒香
4
下入嫩豆腐小火不要翻炒
5
调入红烧汁
6
调入浓缩鸡汁
7
倒入高汤
8
调入盐小火烧5分钟轻轻晃动炒锅不要翻动
9
中火收汁，下韭菜段放味精继续小火烧半分钟勾薄芡即成

制作小窍门

全程不用翻炒豆腐否则易碎
调味料根据自己口味调制

本次制作《韭菜焖豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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