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缤纷水果塔

明天的明天8818

收录时间：2024-05-23 09:39:19 热度：7727℃

缤纷水果塔的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油

淡奶油 130g
糖粉 13g

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

缤纷水果塔的做法步骤

1
黄油室温软化后加入低筋面粉和细砂糖，用手搓成粗玉米糁的状态。
2
加入鸡蛋液，用手揉成面团。
3
将面团放入保鲜袋中放冰箱冷藏1小时。
4
取出面团，把面团擀成圆薄片，放入模具中，去掉多余的边角料。
5
用叉子在底部叉些小孔，以防止烤的时候底部鼓起。
6
烤箱提前预热，入烤箱中层上火180度下火150度烤20分钟，至塔皮表面金黄即可。
7
脱模，晾凉备用。
8
冷藏好的淡奶油加入糖粉。（比例是按10:1）
9
用电动打蛋器打发，中速打发纹路细腻就好，别打发过了。（呈现油水分离，也就是俗称豆腐渣的状态，就是打发过度了）
10
淡奶油装入裱花袋中。
11
晾凉的塔皮中挤上奶油。
12
最后装饰一些喜欢吃的水果即可。
13
成品展示。
14
很适合下午茶哦！

本次制作《缤纷水果塔》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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