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灌汤包———家常版

收录时间：2022-12-08 07:56:25 热度：1374℃

灌汤包———家常版的做法

1张图片

“ 家常版灌汤包 ”

食材明细

主料

猪肉适量
猪皮适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
十三香 适量
香油适量
馄饨皮 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

灌汤包———家常版的做法步骤

1
猪皮切开，刮猪毛
2
切猪皮放锅里煮放料酒
3
煮好皮能扎透就行，拿出来切碎，加入水和料酒继续煮。亦可以放调料，我没放
4
煮猪皮时把葱肉姜剁碎放入生抽老抽盐十三香胡椒粉调和油香油、拌匀
5
猪皮碎煮三十分钟，过滤，猪皮渣切碎，汤放碗里放入冰箱，我去午睡了两个小时
6
猪皮碎放入馅里
7
把冰箱里的猪皮冻拿出来已经凝固了，放在馅里捣碎、搅拌，
8
馅拌好以后，就可以包了。我是买的馄饨叶包的。因为灌汤包都不是发面的
9
包好，准备上蒸锅，
10
成品图。猪皮冻蒸的时候遇热就融化了，吃的时候咬开就吸到里面的汤汁了。味道很不错

本次制作《灌汤包———家常版》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食孕妇产妇老人早餐包子午餐晚餐学生

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