菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 松鼠鱼

松鼠鱼

收录时间：2024-01-29 00:07:22 热度：3518℃

松鼠鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 600g

辅料

葱花 10g
姜 10g
盐 20g
白酒 25g
生粉 150g
鸡精 5g
老抽 15g
香醋 30g

美食特点

咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

松鼠鱼的做法步骤

1
草鱼一条洗净
2
切掉大骨头，如图鱼尾不要切断，连着两块鱼肉。
3
鱼骨切小块备用
4
鱼肉斜切，但不要切到鱼皮，然后再90席直角对切。
5
这是切好的成品。
6
鱼头和鱼身用清水冲洗干净
7
用干抹布擦干鱼身，洒少量盐腌制20分钟。
8
热锅冷油，下鱼骨头和姜丝，翻炒熟后加白酒或黄酒少许。再加一大碗水煮10分钟熬成鱼汤，过滤掉鱼骨，只留鱼汤备用。
9
鱼身和鱼头均匀洒上淀粉。
10
酒烧热后，先用油浇鱼身定型。
11
定型后就放到油锅中炸一会，捞起。冷一会，再油炸一次，直至鱼变成金黄，捞起，装盘。
12
鱼头和鱼身一起炸
13
锅少量油，加白糖，鱼汤，鸡精，老抽，香醋，搅拌均匀后，淀粉加少量水搅匀，倒入锅中。
14
淋到鱼上
15
洒上葱花香菜。

本次制作《松鼠鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

小清新坐月子养发戚风蛋糕山东小吃私房菜春季食谱滋阴饮品万圣节热菜云南菜米饭抗皱感恩节青团养颜派塔