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西餐又一经典汤品。 参考大厨Titan的配方，这次的浓汤底不用炒白酱，而是用马铃薯，更加简单方便，而且跟西兰花口感很搭。 ”
食材明细
美食特点
西兰花浓汤的做法步骤
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西兰花分成小朵，用盐水浸泡15分钟，漂净沥干备用
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10
倒入料理机中打至顺滑(太干可加少许水)，再倒回煮锅
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12
加入1/2匙白胡椒粉、1/2匙糖和1匙盐调味，搅拌均匀，汤汁浓稠冒泡即可关火
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制作小窍门
1. 洋葱和西芹要先炒至熟化，蔬菜本身的甜味才会释放出来。
2. 西兰花煮太久养分会流失，所以最后加入，煮至断生即可。
本次制作《西兰花浓汤》所使用的厨具：食物调理机、煮锅
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