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干锅土豆
干锅土豆
厨娘宋宋
收录时间:2024-04-30 07:22:19 热度:8564℃
3张图片
食材明细
主料
土豆
400克
去皮五花肉
200克
红椒
两个
辅料
豆瓣酱
一茶匙半
八角
两个
花椒
适量
姜
一小块
葱
一小把
鸡粉
半茶匙
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干锅土豆的做法步骤
1
准备食材,红椒忘记拍了
2
土豆切片用清水浸泡
3
红椒切片,五花肉切片,姜切片,葱切段
4
起油锅倒入油烧至五成热下土豆炸制金黄(土豆炸之前要控干水份)
5
锅里留少许底油下花椒,八角,姜片爆香
6
下五花肉煸炒至微微焦黄
7
推到一边,下豆瓣酱炒香
8
加入辣椒段炒香
9
倒入红椒翻炒均匀
10
加入鸡粉调味大火翻炒均匀
11
倒入葱段大火翻炒均匀即可出锅
12
成品
13
成品
制作小窍门
豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了!
本次制作《干锅土豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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