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收录时间:2021-11-21 16:34:21      热度:9221℃
炝炒南瓜叶的做法

  4张图片

嫩南瓜叶都是口感绝佳、甘甜味美, 是营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜,且价格便宜, 我昨天买了一大把才1.5 元, 够炒两次的量了。但要注意一下, 南瓜叶的表皮有细毛,要撕去薄膜,再放入开水中焯烫一下,拿出来轻揉一下,就没问题了。 南瓜叶炝炒在我家非常受欢迎,做法简单, 非常下饭,你一定也要尝试一下, 下面就来看看做法吧。

食材明细

主料
辅料
  • 3瓣
  • 红椒 2个
  • 适量
  • 适量

美食特点

炝炒南瓜叶的做法步骤

  • 炝炒南瓜叶的做法步骤:1
    1
    准备好原材料, 摘下南瓜叶, 撕去藤表面的筋膜;
  • 炝炒南瓜叶的做法步骤:2
    2
    烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐;
  • 炝炒南瓜叶的做法步骤:3
    3
    将南瓜叶放入里面去焯, 变色后捞出, 再挤去水分,切成小粒备用;
  • 炝炒南瓜叶的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入蒜末和红椒末进去煸炒;
  • 炝炒南瓜叶的做法步骤:5
    5
    煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒;(抱歉图片有些糊了)
  • 炝炒南瓜叶的做法步骤:6
    6
    最后加入盐调味即可。
  • 炝炒南瓜叶的做法步骤:7
    7
    端上桌了。

制作小窍门

1. 南瓜叶要注意撕去筋膜,再焯下水,焯水时加入点盐和几滴油; 2. 焯好后揉一下, 再切成小粒,这是因为南瓜藤上有些小毛刺,以免影响口感。
本次制作《炝炒南瓜叶》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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