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红烧马鲛鱼
红烧马鲛鱼
外婆桥上听风过
收录时间:2022-12-30 08:41:11 热度:9365℃
1张图片
“
秋天到了吃海鱼的季节了 马鲛鱼肉质紧实鲜美 红烧的做法很适合
”
食材明细
主料
马鲛鱼
一条
辅料
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
花椒
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
味极鲜
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧马鲛鱼的做法步骤
1
把马鲛鱼剪成段 一般卖鱼的会代劳 回来洗一洗即可 加入盐 胡椒粉 料酒腌制 一小时以上为好 马鲛鱼经过盐腌制后肉会更加紧致 时间短一点也没关系
2
准备所需调料 加油下锅炒香
3
把腌制好的马鲛鱼加入炒香的调料中继续炒 腌过的马鲛鱼碗里会留有水分 下锅前给倒掉 炒到马鲛鱼表面微黄 注意炒勺不要太用力翻炒 鱼的卖相会不好
4
锅内加热水 生抽 老抽 味极鲜 开始煮大约四十分钟左右 酱油的量要注意 毕竟之前用盐腌过 不能加太多酱油
5
最后收汁 盛入盘中
本次制作《红烧马鲛鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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