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回锅肉
回锅肉
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收录时间:2021-11-21 16:23:46 热度:7959℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
半斤
线椒
6个
蒜苗
适量
黑木耳
适量
姜末
适量
蒜末
适量
辅料
酱油
少许
白糖
少许
豆瓣酱
一汤勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
回锅肉的做法步骤
1
蒜苗切好备用
2
辣椒切滚刀、姜蒜切末
3
黑木耳提前用水泡发后洗净
4
煮五花肉时放料酒、姜片和花椒…煮透即可…因为太心急没把肉煮透…煮好的肉稍稍放凉切薄片…越薄越好吃
5
下油锅、带肉炒的微微卷起后推一遍、放入姜蒜末和豆瓣酱…炒香后放入黑木耳炒匀、期间放点酱油和白糖提味、酱油不需要太多、因为豆瓣酱本身就很咸、待黑木耳差不多熟之后放入切好的辣椒和蒜苗…继续翻炒等出锅
6
下饭超级好
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
东北菜
午餐
学生
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