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收录时间:2024-03-16 15:01:33      热度:4333℃
杭椒牛柳的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

杭椒牛柳的做法步骤

  • 杭椒牛柳的做法步骤:1
    1
    牛里横切成条状(这样可以将长纤维切断,容易入味也易嚼烂),用料酒、酱油、盐、小苏打、淀粉和一汤匙食用油拌匀腌制15分钟。
  • 杭椒牛柳的做法步骤:2
    2
    杭椒去头去尾用刀拍松,红辣椒去籽去筋切丝备用,不喜欢吃辣的可能不放红辣椒,葱姜蒜切片备用。
  • 杭椒牛柳的做法步骤:3
    3
    平底锅烧热,多放一些油,放入牛柳用筷子划散。
  • 杭椒牛柳的做法步骤:4
    4
    滑炒至牛肉变色后盛出待用
  • 杭椒牛柳的做法步骤:5
    5
    另起炒锅加热后倒入食用油,放入葱姜蒜煸香。
  • 杭椒牛柳的做法步骤:6
    6
    倒入杭椒炒至断生
  • 杭椒牛柳的做法步骤:7
    7
    最后放入牛柳,再加入一小勺白糖、少许盐、料酒、一汤匙蚝油炒匀即可。
本次制作《杭椒牛柳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   浙菜   老人   午餐   晚餐  

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