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葱花饼
葱花饼
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 16:21:24 热度:7744℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
一斤
葱
一根
芝麻
(熟)50克
胡麻油
200克
十三香
适量
盐
适量
香草粉
适量
辅料
酵母
6克
无铝泡打粉
5克
美食特点
葱香
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
葱花饼的做法步骤
1
酵母和泡打粉用温水化开和面!和油条面一样软!
2
利用发面的时候做葱花酥!胡麻油里面加熟芝麻,香草粉,葱末,十三香,盐拌匀
3
拌匀后加适量的面粉,别太干了,稍微稀点
4
二十分钟后面醒的差不多了(扒开全是蜂窝网)
5
分成三份,揉面,擀面,摸葱花酥,再卷起来
6
卷起来后,用手使劲拧紧(这样油层会更多)
7
最后卷起来擀成饼胚
8
平底锅底倒油烧热,放入饼子,转小火????(我用的是铝锅)
9
烙至金黄色时反面,另一面也上色就行啦????
制作小窍门
烙饼锅底厚的话,饼可以擀厚点!如果锅底薄的话,饼就擀薄点!
本次制作《葱花饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
晚餐
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