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吃过咱客家萝卜粄后总是念念不忘,可是却不知道怎么做。今天用了杏鲍菇瞎整乱整的还真给我做成了????????味道还真不错哦(´-ω-`) ”
食材明细
美食特点
客家包馅糯米粄的做法步骤
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把粉团揉好,期间黏手的话可以加入少许玉米淀粉。
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揪一小撮粉团,用手捏平,包入馅料,捏好封口,放在烘焙纸上。
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制作小窍门
杏鲍菇容易出水,炒馅的时候不要加水。馅要炒至水份收干,不然不好包。
粉皮如果全是糯米粉的话太黏了,所以我加了粘米粉跟少许玉米淀粉。
本次制作《客家包馅糯米粄》所使用的厨具:蒸锅