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生汆面
生汆面
在厨房玩面
收录时间:2025-07-19 11:09:26 热度:7641℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
一斤
牛肉
八两
葱
一段
姜
一块
菠菜
四躲
西红柿
两个
辅料
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
少量
白胡椒粉
少量
胡麻油
少量
香菜
一根
十三香
适量
味精
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
生汆面的做法步骤
1
先和好面,让面团醒一会儿(这个过程忘拍照了),牛肉洗干净切片
2
切好的牛肉片加葱加姜剁成末,
3
剁好的肉末加生抽,老抽,盐,十三香,少量的鸡精,味精,再加少量的胡麻油,加一点点冷水,向一个方向搅!一直搅到黏黏的感觉,就好啦????
4
锅里烧水,(水七八成热时放丸子)下入肉丸子后,等水开了用小勺撇去丸子上面的肉末
5
撇去血末后,小点,让肉丸子多煮一会,这样汤的味道会更好吃
6
醒好的面团用压面机压成光滑的面皮(利用压面的时候烧水,)
7
面用压面积压成薄片
8
用刀切成条,再用手揪!
9
切好的宽面条用手揪成小块煮熟!
10
煮好的面片捞出来倒入丸子汤里面,加盐,鸡精,味精,老抽,白胡椒粉,西红柿煮一会儿
11
最后加入切好的菠菜,撒点香菜出锅!
12
最后的成品啦
制作小窍门
因为肉丸子里面有调料,所以最后调料都放的少
本次制作《生汆面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
面条
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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