9张图片
“
下午茶来一个巧克力豆甜甜圈蛋糕配黑咖啡，温暖惬意，甜食能让心情变好哦。 ”
食材明细
美食特点
巧克力豆甜甜圈蛋糕的做法步骤
-
1
1.准备好所有食材，称好重量，烤箱上下火170度预热着，黄油隔热水融化，工具什么都准备好，因为做蛋糕时不要浪费时间，避免消泡。可以用厨房纸沾融化的黄油涂一下模具，能更好的脱模。
-
-
-
4
4.用打蛋器将全蛋打发，要有耐心，可以做温水打，以为蛋液40多度时最容易打发。
-
5
5.全蛋液打发好后是发白的，很细腻浓稠的，体积增大几倍，纹路清晰且不会马上消失。整个打发的过程约需要10-15分钟。
-
6
6.一次性加入过筛的低筋面粉，可可粉和泡打粉，用硅胶刀快速轻柔的从底部往上翻拌。
-
7
7.使面粉和蛋糊混合，不要划圈搅拌，以免鸡蛋消泡太多。
-
-
-
-
-
12
12.裱花袋剪一个口子，口子不能太小，要比巧克力豆大。
-
13
13.面糊均匀的挤入模具中，九分满，轻震模具震出大气泡。
-
-
制作小窍门
小提示：
1.黄油要提前融化晾凉，烤箱要提前预热。
2.没有巧克力可不加。
3.翻拌手法一定要快速且轻柔，消泡是避免不了的，但是只要全部速度快点就能好很多。
本次制作《巧克力豆甜甜圈蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
