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收录时间:2024-05-02 09:25:34      热度:4020℃
红焖鸭肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红焖鸭肉的做法步骤

  • 红焖鸭肉的做法步骤:1
    1
    我买的是半边鸭,剁成块用清水泡一会。
  • 红焖鸭肉的做法步骤:2
    2
    洗好的鸭肉冷水下锅,加一勺料酒,水开焯两分钟。
  • 红焖鸭肉的做法步骤:3
    3
    焯水后的鸭肉用清水把血浮末清洗干净,再沥干水。
  • 红焖鸭肉的做法步骤:4
    4
    土豆去皮切滚刀。
  • 红焖鸭肉的做法步骤:5
    5
    锅内少许油,油热加入鸭肉爆炒,把油逼出来,炒至鸭肉变金黄色即可。
  • 红焖鸭肉的做法步骤:6
    6
    鸭肉盛出,锅内留少许底油,加姜片,八角,花椒,再加少许豆瓣酱炒出红油。
  • 红焖鸭肉的做法步骤:7
    7
    倒入炒好的鸭肉翻炒,再加生抽两勺,料酒两勺,适量食盐,糖一勺翻炒几下,加入开水没过鸭肉,加盖小火焖十分钟。
  • 红焖鸭肉的做法步骤:8
    8
    加准备好的土豆,胡萝卜,加盖焖五分钟,大火收汁
  • 红焖鸭肉的做法步骤:9
    9
    成品,喜欢吃葱的还可撒些葱花,颜色更好看!
本次制作《红焖鸭肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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