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红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
北北‖北北
收录时间:2024-06-08 20:35:19 热度:6368℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
一条
辅料
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
醋
适量
白酒
适量
生姜
适量
小米椒
适量
葱
适量
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼一条,洗干净
2
所有材料切好,最好拍几个蒜瓣,和鱼一起下锅,我是家里没有蒜了
3
锅中放油,和大料炸出香味,然后放鱼
4
把葱和生姜和鱼一起放进去,有蒜瓣的同志们,此时也把拍好的蒜瓣一同放进锅中
5
加入老抽和小米椒,我们家比较能吃辣,放的比较多,不能吃辣的可以少放一点,小米椒可以用干辣椒来代替
6
我炒菜不喜欢用料酒,比较喜欢用白酒,所以白酒适量,只要不把一瓶酒都倒进去的话不用担心菜有酒味,在炖的过程中,酒精会挥发掉的
7
加入适量的水,开始炖鱼了
8
等鱼快收干的时候加入适量的烟和味精还有醋
9
一盘红烧鲫鱼就做好了
本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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