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爆炒翅根
爆炒翅根
hb俗人
收录时间:2021-11-21 15:48:11 热度:7609℃
3张图片
“
鸡翅根做法多种多样,爆炒,里面加辣椒,觉得挺省事的。成品香脆可口,色泽鲜艳。
”
食材明细
主料
鸡翅根
9个
红辣椒
1个
青辣椒
1个
干红辣椒
3个
辅料
葱
一截
蒜
两瓣
姜
一小块
料酒
两勺
胡椒粉
适量
盐
适量
生抽
3勺
蚝油
1勺
淀粉
2勺
香油
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆炒翅根的做法步骤
1
翅根一个剁成两块,剁好所有翅根
2
冷水下锅把翅根煮开去去血水
3
把脏水去掉,把翅根用清水洗干净。加一勺料酒,一勺生抽,适量胡椒粉,一点点盐腌一会儿
4
葱姜蒜切片,干辣椒切小段
5
拿一小碗,放两勺生抽 ,一勺耗油,一勺料酒,一勺糖,一点点盐,一点胡椒粉,一勺淀粉调匀
6
锅里放适量植物油,放入翅根,煎炸一会儿
7
翅根焦黄盛出控油备用
8
锅里油倒出,剩适量底油,爆香葱姜蒜
9
放入干辣椒,爆香
10
放入青红辣椒,翻炒片刻
11
放入翅根翻炒
12
把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀,滴适量香油出锅即可
13
成品。翅根香脆,辣椒鲜艳
本次制作《爆炒翅根》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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