4张图片
“
一个面包引发的“轰动”
一直以来海蒂面包都被形容为PP面包，我也是这么认为的
但当我分享图片的时候，有人说像心形，也有人说性感的嘴唇
我看，应该是我“技术了得”，把一个原本像极了PP的面包，做成了心形 ”
食材明细
美食特点
海蒂面包，挑战你的想象力的做法步骤
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1
厨师机面桶内分别加入主料中除黄油以外的所有材料，开启厨师机2档揉面10分钟
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3
加入主料中软化后的黄油， 继续开启2挡揉面7分钟
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6
面团发酵至2倍大，戳洞后轻微回缩即可，需时约60分钟
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10
盖保鲜膜，置于烤箱内38°发酵至差不多2倍大，需时约25分钟
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12
放进预热好的烤箱中层，200度，烤制10分钟即可
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制作小窍门
1.烤箱没有发酵功能的，二发时可以在烤箱内放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境
2.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
3.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
4.二发时间不宜太长，面团过度发酵，烤制后就会爆裂
5.厨师机是上豪的KA-1000，模具是学厨的12连圆膜
本次制作《海蒂面包，挑战你的想象力》所使用的厨具：厨师机、电烤箱
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