菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清蒸白鱼头

清蒸白鱼头

爱跳舞的老太

收录时间：2021-11-18 01:22:59 热度：557℃

清蒸白鱼头的做法

1张图片

“ 粤式清蒸鱼，最讲究原汁原味。调料不多，清淡好吃。 ”

食材明细

主料

白鱼头 1个

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
热油适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸白鱼头的做法步骤

1
把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。
准备葱，姜。
2
把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。
3
在鱼身放些姜片，倒入料酒。
4
水开，隔水清蒸3分钟。
5
把蒸鱼盆里的水倒掉。
6
再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉。
7
撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油。
8
在鱼身摆上姜丝。
9
摆上葱丝。
10
浇上热油即可。

制作小窍门

1.一定要等水开了再蒸鱼。
2.把蒸鱼的水倒掉2次，就没有腥味了。
3.鱼头的背面不要剖开，要连着。

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

豫菜大雪本帮菜补血面食坐月子果汁农家菜炒饭蛋糕补硒饮品面条咖啡工作餐山西小吃米新疆菜