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蔓越莓沙琪玛

收录时间：2024-06-01 07:50:05 热度：5338℃

蔓越莓沙琪玛的做法

2张图片

“ 只需简单几种食材就能做出好吃的沙琪玛，口感一点不比买的差 ”

食材明细

主料

普通面粉 200g
鸡蛋 3个
无铝泡打粉 3g

辅料

白糖 150g
麦芽糖浆 100g
水 35g
蔓越莓 100g

美食特点

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓沙琪玛的做法步骤

1
食材图
2
面粉，泡打粉过筛后加入蛋液搅拌均匀，用蛋液和出的面团才是松脆酥软
3
加蛋液合成面团饧发10分钟
4
加点玉米淀粉把它揉光
5
擀开后切成条，我切的有些粗了口感不影响的
6
面条炸熟
7
蔓越莓切碎
8
白糖150克，麦芽糖100克，水35克放进锅里小火慢慢熬开
9
熬的起了丰富的泡沫，并且温度在120度左右
10
放入炸好的面条，蔓越莓翻搅均匀关火
11
让每一根面条都裹满糖浆
12
方形蛋糕磨具里铺一张油纸，不然后果很严重
13
把面条倒进磨具里压平实，放入冰箱冷藏半个小时
14
冻的稍微硬些就能取出切块了
15
成品，很不错了

制作小窍门

夏天比较炎热做好要冷藏

本次制作《蔓越莓沙琪玛》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：糕点老人下午茶学生

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