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紫薯发面饼
紫薯发面饼
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 15:26:26 热度:3495℃
2张图片
食材明细
主料
高筋粉
300克
紫薯
200克
辅料
酵母
3克
泡打粉
3克
糖
20克
美食特点
甜味
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
紫薯发面饼的做法步骤
1
面粉加入酵母,泡打粉
2
加入130毫升温水揉成光洁的面团醒发
3
紫薯去皮上锅蒸二十分钟
4
加入白糖压成泥
5
待面团发酵至原来的两倍大就可以了
6
再次揉成光洁的面团
7
搓成长条揪成大小均匀的挤子
8
擀成边上薄中间微厚的面皮
9
挑上馅料
10
包成包子状
11
再压成饼状,依次做好备用
12
平底锅倒入一层底油烧至五成热下饼煎制,改中小火
13
待一面金黄翻面继续煎至金黄即可出锅
14
成品
15
成品
制作小窍门
全程中小火,以防焦糊!
本次制作《紫薯发面饼》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签:
主食
面食
早餐
饼
午餐
晚餐
学生
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