想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱牛肉
酱牛肉
智竹快乐
收录时间:2021-11-21 15:19:43 热度:7256℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱子肉
1000g
辅料
姜
20g
料酒
2匙
生抽
100g
白糖
半匙
盐
适量
八角
三颗
花椒
3g
桂皮
8g
香花
4片
山楂片
5g
甘草
5g
干辣椒
3只
红曲米
3g
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱牛肉的做法步骤
1
把牛肉泡在清水里,过二十分钟用手挤一次,把肉中的血水挤出来,泡二小时基本上无血水了。
2
放清水与牛肉平,加十克拍碎的姜、料酒,开煮后煮十分钟,期间要将牛肉翻一下,撇去浮沫,捞出洗净,沥干水份。
3
把锅内加清水1500克,除盐以外将所有配料放入锅,大火烧开。
4
把焯过水的牛肉放锅内,开锅后改小火,似开不开锅的样子,煮一个半小时,加盐后煮二十分钟,关火。
5
煮好后若不着急吃,可继续在锅中泡至汤凉时出锅。
6
切片时要橫切(与筋纤维垂直下刀),装盘上桌,香味十足哟????????
本次制作《酱牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
我们不装“嫩”,我们是真的嫩!
快手早餐,营养满分の三明治
懒人食谱,饭菜一锅焖!
炸鸡
鲜美贝类,好吃到舔壳!
披萨王国
春游踏青,带上美食出去浪~
推荐菜谱
妇女节
西餐
东北小吃
客家菜
美白
BBQ
消暑解渴
东北菜
清肠
延缓衰老
批萨
韩国料理
减肥
立秋
二月二
泰国菜
调经
坐月子