想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱牛肉
酱牛肉
智竹快乐
收录时间:2021-11-21 15:19:43 热度:7282℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱子肉
1000g
辅料
姜
20g
料酒
2匙
生抽
100g
白糖
半匙
盐
适量
八角
三颗
花椒
3g
桂皮
8g
香花
4片
山楂片
5g
甘草
5g
干辣椒
3只
红曲米
3g
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱牛肉的做法步骤
1
把牛肉泡在清水里,过二十分钟用手挤一次,把肉中的血水挤出来,泡二小时基本上无血水了。
2
放清水与牛肉平,加十克拍碎的姜、料酒,开煮后煮十分钟,期间要将牛肉翻一下,撇去浮沫,捞出洗净,沥干水份。
3
把锅内加清水1500克,除盐以外将所有配料放入锅,大火烧开。
4
把焯过水的牛肉放锅内,开锅后改小火,似开不开锅的样子,煮一个半小时,加盐后煮二十分钟,关火。
5
煮好后若不着急吃,可继续在锅中泡至汤凉时出锅。
6
切片时要橫切(与筋纤维垂直下刀),装盘上桌,香味十足哟????????
本次制作《酱牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
汤羹
元宵节
重庆菜
小年
秋季食谱
催乳
酸奶
面食
冰淇淋
墨西哥菜
壮腰健肾
快手菜
清肠
台湾小吃
夏至
懒人食谱
重阳节
护肝