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买了400克南美大白虾数了一下一共十四个。继续消耗“海底捞”麻辣火锅底料、加入了黄豆酱做了这个“酱爆虾”。甜中带着微辣很香很香，推荐给大家分享一下下…… ”
食材明细
美食特点
酱爆大虾的做法步骤
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1
大虾洗净剥去外皮，剔掉虾线、沥干水份备用，姜切细丝、葱切段、蒜头切对半；
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2
大虾放入碗中放入一大勺花雕酒、少许的盐和胡椒粉腌制10分钟以上；
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3
起炒锅烧热放入适量的植物油，倒入虾仁煎至金黄色盛出；
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4
锅中剩下的油中倒入姜丝、蒜瓣和葱段爆香，倒入一大勺火锅底料和一勺黄豆酱爆香；
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5
倒入五勺清水、一大勺生抽和一小勺细砂糖翻炒片刻；
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制作小窍门
由于酱料的咸度不同请注意盐量的控制，以免成品过咸，
本次制作《酱爆大虾》所使用的厨具：炒锅
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