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干锅排骨

公主成长记
收录时间：2024-04-14 18:43:54      热度：2311℃
干锅排骨的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

干锅排骨的做法步骤

  • 干锅排骨的做法步骤：1
    1
    准备所需食材
  • 干锅排骨的做法步骤：2
    2
    土豆、胡萝卜、洋葱切块备用
  • 干锅排骨的做法步骤：3
    3
    二荆条切节备用
  • 干锅排骨的做法步骤：4
    4
    生姜大蒜切小块备用
  • 干锅排骨的做法步骤：5
    5
    香辣油就靠他们了
  • 干锅排骨的做法步骤：6
    6
    把干辣椒、八角、草果、花椒、香叶放入碗里，加水浸泡几分钟（这样炒至的时候就不会糊掉）
  • 干锅排骨的做法步骤：7
    7
    煮锅里加水烧开
  • 干锅排骨的做法步骤：8
    8
    放入胡萝卜
  • 干锅排骨的做法步骤：9
    9
    煮至断生捞出备用
  • 干锅排骨的做法步骤：10
    10
    煮锅里加入500g色拉油加热至7成热
  • 干锅排骨的做法步骤：11
    11
    倒入洗净的排骨炸至3分钟
  • 干锅排骨的做法步骤：12
    12
    倒入土豆和排骨在一起炸至5分钟
  • 干锅排骨的做法步骤：13
    13
    排骨表面金黄捞出备用
  • 干锅排骨的做法步骤：14
    14
    炸至土豆熟透，表面金黄后捞出控油备用
  • 干锅排骨的做法步骤：15
    15
    炒锅里加入油，加热至冒烟，倒入大蒜，生姜小火炒香，大蒜表面金黄
  • 干锅排骨的做法步骤：16
    16
    倒入浸泡过后的香料（这里要小心会沾油出来）炒香
  • 干锅排骨的做法步骤：17
    17
    加入豆瓣酱小火炒出红油
  • 干锅排骨的做法步骤：18
    18
    倒入炸好的排骨和土豆
  • 干锅排骨的做法步骤：19
    19
    加入洋葱，翻炒均匀
  • 干锅排骨的做法步骤：20
    20
    加入胡萝卜翻炒均匀
  • 干锅排骨的做法步骤：21
    21
    把锅内的食材用锅铲赶至锅的一边，倒入二荆条小火慢炒1分钟
  • 干锅排骨的做法步骤：22
    22
    加入食盐，翻炒均匀
  • 干锅排骨的做法步骤：23
    23
    出锅前加入白糖，翻炒均匀关火
  • 干锅排骨的做法步骤：24
    24
    成品图欣赏
  • 干锅排骨的做法步骤：25
    25
    成品图欣赏
  • 干锅排骨的做法步骤：26
    26
    成品图欣赏
本次制作《干锅排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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