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油焖茄子

hb俗人
收录时间：2021-11-21 15:01:10      热度：2923℃
油焖茄子的做法

  1张图片

“ 茄子正当季，各种各样的茄子吃法铺天盖地。百吃不厌。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

油焖茄子的做法步骤

  • 油焖茄子的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜切碎
  • 油焖茄子的做法步骤：2
    2
    尖椒西红柿切好备用
  • 油焖茄子的做法步骤：3
    3
    茄子洗净切滚刀块，用水冲洗一下倒掉黑水，放适量盐腌一会
  • 油焖茄子的做法步骤：4
    4
    锅中放适量油，烧热，把茄子腌出的水份倒掉。油七分热，放入茄子煎炸
  • 油焖茄子的做法步骤：5
    5
    待到茄子变软焦黄盛出待用
  • 油焖茄子的做法步骤：6
    6
    油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜稍微翻炒
  • 油焖茄子的做法步骤：7
    7
    放入西红柿尖椒，翻炒出红汁
  • 油焖茄子的做法步骤：8
    8
    放入茄子翻炒
  • 油焖茄子的做法步骤：9
    9
    准备一小碗，调汁，放入两勺生抽，一勺醋，几滴老抽，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅拌成汁用来勾芡
  • 油焖茄子的做法步骤：10
    10
    把调料汁倒入锅里，勾芡出锅
  • 油焖茄子的做法步骤：11
    11
    成品
本次制作《油焖茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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