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酸辣果味鸡

舍得的美食诱惑

收录时间：2021-11-21 14:53:07 热度：5252℃

酸辣果味鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

童子鸡 1只

辅料

盐适量
料酒适量
青柠檬汁 适量
西红柿 3个
菠萝适量
泡椒适量
泡蒜适量
泡姜适量
胡椒粉 适量
大红椒 适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣果味鸡的做法步骤

1
童子鸡1只，切去鸡屁股不要，将鸡斩开，用刀背将鸡肉敲松，再将鸡肉斩成块，斩去鸡脚指，一起装入碗中。碗中加入适量的盐和料酒，用手抓均，再挤入适量的青柠檬汁，用手抓粘后腌制20分钟。
2
西红柿3个，打上十字刀，开水浸泡5分钟。5分钟后撕去外皮，切去柿蒂，切成丁装盘备用。
3
菠萝适量，切片备用。泡椒、泡蒜、泡姜各适量，切碎后一起剁细。
4
锅烧热，去适量的油，下入泡椒碎，小火煸炒，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒甜味和香气。炒香后，下入西红柿丁，一边炒一边按，将西红柿炒融。
5
炒融后下入鸡块，加入适量的高汤和胡椒粉，盖上锅盖，大火焖煮5分钟后，加入菠萝片和大红椒片，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精和青柠檬汁，即可关火起锅。
6
成品图

本次制作《酸辣果味鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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