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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
舍得的美食诱惑
收录时间:2023-01-11 08:16:28 热度:8288℃
1张图片
食材明细
主料
大米
适量
猪瘦肉
适量
皮蛋
3个
辅料
盐
适量
生姜
适量
白胡椒粉
适量
香菜
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
优质大米适量用水洗净。洗净后,重新加水将米泡胀后,滤水倒出备用。
2
猪瘦肉适量,切成薄片装入碗中,加入适量的盐和水,用手抓粘备用。
3
皮蛋三个,用刀切开,使蛋清和蛋黄分离。蛋清切成丁,蛋黄切碎后剁细,全部装盘备用。
4
生姜适量,切成细姜丝备用。
5
锅中水烧开后,倒入泡胀了的大米,下入皮蛋并加入适量的猪油。大火,一边搅一边煮至再次烧开,打去表面的浮沫,盖上锅盖,转小火慢煲。当米完全开花后,转中小火,边搅边熬。
6
当大米熬化,米浆熬出并粘稠时,下入姜丝,搅均,再散入肉片,加入适量的盐、白胡椒粉和香菜末搅拌均匀关火,美味即成。
7
成品图
本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
粥
家常菜
早餐
夏季食谱
学生
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