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皮蛋瘦肉粥

舍得的美食诱惑

收录时间：2023-01-11 08:16:28 热度：8298℃

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
猪瘦肉 适量
皮蛋 3个

辅料

盐适量
生姜适量
白胡椒粉 适量
香菜适量

美食特点

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
优质大米适量用水洗净。洗净后，重新加水将米泡胀后，滤水倒出备用。
2
猪瘦肉适量，切成薄片装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘备用。
3
皮蛋三个，用刀切开，使蛋清和蛋黄分离。蛋清切成丁，蛋黄切碎后剁细，全部装盘备用。
4
生姜适量，切成细姜丝备用。
5
锅中水烧开后，倒入泡胀了的大米，下入皮蛋并加入适量的猪油。大火，一边搅一边煮至再次烧开，打去表面的浮沫，盖上锅盖，转小火慢煲。当米完全开花后，转中小火，边搅边熬。
6
当大米熬化，米浆熬出并粘稠时，下入姜丝，搅均，再散入肉片，加入适量的盐、白胡椒粉和香菜末搅拌均匀关火，美味即成。
7
成品图

本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：粥家常菜早餐夏季食谱学生

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