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最近好喜欢焦糖的味道，搬了一个“气气”的方子 ，成品出炉棒棒哒???? ”
食材明细
美食特点
海盐焦糖戚风蛋糕的做法步骤
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1
先制作焦糖酱；40g白砂糖倒入锅中，加入15克凉水，中小火加热至呈金黄色关火，倒入45g热水和焦糖混合均匀后，加入2g海盐搅拌均匀就是海盐焦糖酱了；
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3
50g植物油和65g焦糖酱倒入碗中，用蛋抽搅打均匀；
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6
预热烤箱145度，蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅打出现鱼眼泡时加入三分之一白砂糖；
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10
用刮刀挖出三分之一蛋白，倒入蛋黄糊中翻拌均匀；
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13
预热烤箱“上管120度、下管150度、时间50分钟，烘烤25分钟时加盖锡纸至到结束；
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制作小窍门
烤箱的温度不是绝对的，应根据自家烤箱的脾气自行调节！
本次制作《海盐焦糖戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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