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南方人吃面注重“鲜”，所以海鲜是煮面的必须品，像青蛤，花蛤，鱿鱼，虾，蟹等都是常用的，今天这道面除了鲜味以外我还特地做了卤肉搭配，吃完淡淡鲜香的面以后再吃上一口浓郁的肉香，很是满足！ ”
食材明细
美食特点
青蛤卤肉棍棍面的做法步骤
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需要用到的卤料有：八角，桂皮，香叶，茴香，草蔻，白芷等
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肉放进锅中煎一会儿，然后放生姜，卤料，冰，料酒，生抽，老抽，加点水烧开，然后关小火放一边慢炖
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凉水入锅，放一片生姜，把青蛤放进去，待烧开后撇去浮沫
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一整锅煮得满满的，这是儿子的那份，半碗面+一个蛋+青蛤+卤肉+青菜，营养全了。
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这是老公的那碗，然后要浇一点老家红酒会更香，怎么没蛋了呢？嘻嘻……早被嘴馋的小家伙给吃走了
制作小窍门
青蛤要先用盐水吐沙半天，煮时要用与冷水同入
本次制作《青蛤卤肉棍棍面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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