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羊肉手抓饭

冬天的泥鳅

收录时间：2024-01-05 16:56:47 热度：1123℃

羊肉手抓饭的做法

2张图片

“ 黄澄澄，香喷喷，吃一口想两口，欲罢不能。正宗的手抓饭一定要呈现出黄澄澄的颜色。 ”

食材明细

主料

大米 300g
羊肉 200g
胡萝卜 一根
洋葱半个

辅料

料酒 5g
生抽 3g
盐 10g
白糖 3g
白胡椒粉 3g
香油 2g
鸡精 2g
孜然 5g

美食特点

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

羊肉手抓饭的做法步骤

1
胡萝卜擦成丝，洋葱切成丁
2
下入食用油，油热后下入胡萝卜丝，中火煸炒至出黄油
3
下入洋葱丁继续煸炒出香味，
4
下入羊肉煸炒，我家没有现成的羊肉，冰箱里就有些羊肉卷，所以把羊肉卷撕得小一点，如果有羊后退肉切成粒会更好，煸炒出香味，依次烹入料酒，少许生抽，加盐，糖，鸡精，稍许孜然，翻炒
5
倒入投好的大门，翻炒，让大米和肉菜的香味均匀融合
6
加入适量热水，将将没过食材。尽量不要加冷水。再滴几滴香油
7
倒入电饭煲或电压力锅按蒸米饭功能键。
8
出锅，正宗的手抓饭一定是黄澄澄的颜色

本次制作《羊肉手抓饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：主食新疆菜夏季食谱午餐学生

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