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碳烤鱼

收录时间：2025-07-30 20:53:29 热度：9880℃

碳烤鱼的做法

1张图片

“ 没有碳，只有鱼。简易版的碳烤鱼。大家可以试一试。 ”

食材明细

主料

爆鱼 200g
香菜适量
香葱适量
蒜头适量
生姜适量
红椒适量
金针菇 200g

辅料

盐适量
糖适量
老抽适量
味精适量
洋葱适量
郫县豆瓣酱 3勺
生姜适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

碳烤鱼的做法步骤

1
原料：爆鱼，生姜，香葱，香菜，蒜，金针菇，郫县豆瓣酱。红椒。
2
将香菜，香葱，生姜，蒜头切末。红椒切小段，金针菇去根洗净，撕成小块备用。
3
热锅冷油放入郫县豆瓣酱煸炒。
4
将生姜，香菜，葱末，蒜头末倒入煸炒。
5
加入白胡椒粉，加水。放入香醋老抽盐糖味精煮开。
6
加入爆鱼
7
烤盆眉平铺金针菇备用。
8
出锅前把剩余的香葱，香菜，蒜末，红椒。一起倒入。
9
将爆鱼倒入烤盆内，用洋葱和香菜点缀。酒精炉加热。

制作小窍门

爆鱼就是油炸的鱼。

本次制作《碳烤鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱午餐

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