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麻辣蛋香干

舍得的美食诱惑

收录时间：2022-10-09 17:22:47 热度：9720℃

麻辣蛋香干的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋干 适量

辅料

香菜适量
大葱适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
蒜蓉适量
小米椒 适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
生抽适量
香醋适量
小磨香油 适量
辣椒油 适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣蛋香干的做法步骤

1
成品鸡蛋干两袋，取出后切成丝入碗备用（鸡蛋干本身有盐味，制作时盐要少放）。
2
香菜适量，摘去菜叶，将梗切成合适长短的段。大葱适量，切成葱丝后，和香菜一起装入蛋香干碗中。
3
另取一碗，加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈，拌均，泼入适量的滚油，用勺子搅拌均匀，避免辣椒烧糊。
4
再取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋，再加入1勺小磨香油，并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中，浇入拌好的辣椒油，搅拌均匀，美味即成。
5
成品图

本次制作《麻辣蛋香干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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