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豆豉孜然香辣酱
豆豉孜然香辣酱
漂泊1028
收录时间:2024-01-08 20:11:24 热度:4582℃
4张图片
食材明细
主料
豆豉
50克
黄豆酱
70克
甜面酱
40克
肉脂渣
80克
麻辣花生
40克
辅料
孜然
10克
食用油
50克
糖
一茶匙
姜
5克
郫县豆瓣酱
10克
葱
5克
蒜
5克
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
豆豉孜然香辣酱的做法步骤
1
豆豉放水浸泡20分钟后,上笼屉蒸15分钟。
2
自制麻辣花生捣碎弄细待用。
3
葱姜蒜剁碎。
4
炒锅放油,慢火爆香郫县豆瓣酱。
5
再放豆瓣酱、甜面酱慢慢炒制。
6
把蒸好的豆豉放入。
7
后放入葱姜蒜,肉脂渣,糖,最后放入孜然粉,炒一分钟后起锅。
8
在容器里放入磨好的麻辣花生即可。
制作小窍门
炒制过程要一直小火,不断翻动,以免糊锅。
本次制作《豆豉孜然香辣酱》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
开胃菜
家常菜
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