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水煮千张

厨娘宋宋
收录时间：2024-05-27 18:54:40      热度：5529℃
水煮千张的做法

  2张图片

“ 水煮系列一直都是我的最爱，这道水煮千张也是不错的！麻辣鲜香烫！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

水煮千张的做法步骤

  • 水煮千张的做法步骤：1
    1
    千张洗净切条状备用
  • 水煮千张的做法步骤：2
    2
    姜蒜切末，精肉切碎，准备花椒，辣椒段，辣椒粉，葱切葱花
  • 水煮千张的做法步骤：3
    3
    锅里倒入少许底油开小火下辣椒段和花椒炒出香味盛出备用
  • 水煮千张的做法步骤：4
    4
    锅里再次倒入适量的油烧至七成热下肉末炒至变色加入姜末一半的蒜末一起煸炒出香味，加入一茶匙料酒
  • 水煮千张的做法步骤：5
    5
    加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
  • 水煮千张的做法步骤：6
    6
    加入一碗水加入一茶匙老抽倒入准备好的千张
  • 水煮千张的做法步骤：7
    7
    大火烧开煮五分钟加入三分之一茶匙鸡粉调味
  • 水煮千张的做法步骤：8
    8
    煮好的千张盛入大碗依次放上辣椒粉和另外一半蒜末
  • 水煮千张的做法步骤：9
    9
    铺上炒香的辣椒段和花椒
  • 水煮千张的做法步骤：10
    10
    撒上葱花
  • 水煮千张的做法步骤：11
    11
    起油锅倒入适量的底油烧至七成热（大概两茶匙左右）
  • 水煮千张的做法步骤：12
    12
    将烧好的热油浇在葱花上即可
  • 水煮千张的做法步骤：13
    13
    成品
本次制作《水煮千张》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   川菜  

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