菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 六寸的黑芝麻戚风

六寸的黑芝麻戚风

收录时间：2022-12-14 08:30:37 热度：9536℃

六寸的黑芝麻戚风的做法

1张图片

“ 普通的戚风加了黑芝麻不但口味更好，还变成了补钙的高手 ”

食材明细

主料

牛奶 35g
白糖 10g（蛋黄）
蛋清 20g
玉米油 15g
蛋白 66g
蛋黄 38g
黑芝麻粉 15克

辅料

柠檬汁 少许

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

六寸的黑芝麻戚风的做法步骤

1
食材图
2
玉米油，牛奶，白糖搅匀
3
筛入低粉和黑芝麻粉花Z字形搅拌好
4
加入蛋黄2个搅拌均匀
5
蛋清里挤入一些柠檬汁
6
先高速打出粗泡
7
加入细白砂糖中速打发成干性蛋白霜
8
打发好的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀
9
翻拌均匀就是黑芝麻蛋糕糊
10
用牙签插入底部划出里面的气泡
11
烤箱15度预热，放入烤45分钟
12
取出倒扣晾凉脱模
13
成品切开很松软啦

制作小窍门

粉类多过筛几遍烤出的蛋糕才会松软
打发蛋清要用中速慢慢转低速打发，不能用高速，因为蛋清量比较少，一直高速或是中速，这样做出来的的蛋糕会很粗糙

本次制作《六寸的黑芝麻戚风》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小清新孕妇产妇老人下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

淮扬菜纸杯蛋糕酒席果冻小雪开胃儿童节火锅祛斑素食英国菜大暑私房菜健脑益智霜降饺子健康食谱中秋