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收录时间:2023-11-14 18:01:36      热度:6889℃
西湖牛肉羹的做法

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香醇润滑,鲜美可口!

食材明细

主料
辅料

美食特点

西湖牛肉羹的做法步骤

  • 西湖牛肉羹的做法步骤:1
    1
    牛肉剁成末、香菇切丁、鸡蛋清、香菜切末,水淀粉加水调好
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:2
    2
    烧水,加点料酒,把牛肉倒入锅中,关小火,把表面浮沫去除
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:3
    3
    加入香菇丁,放盐,稍煮一会
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:4
    4
    倒入调好的水淀粉,看到汤粘稠即可加入蛋清,蛋清一边慢慢倒一边不停搅拌,这样蛋清才会成絮状
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:5
    5
    起锅前加入少许白胡椒粉和味精,然后盛出装盘,撒上香菜末即可
本次制作《西湖牛肉羹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 羹类   家常菜   汤羹  

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