菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花生酥

花生酥

收录时间：2024-05-19 20:19:22 热度：7568℃

花生酥的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

奶粉 12g
小苏打 1g
无铅泡打粉 2g
盐 1.5g
花生碎 200g

美食特点

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

花生酥的做法步骤

1
花生入烤箱内
2
上下火160度烘焙13分钟，取出冷却后脱皮擀压至花生碎备用。
3
准备好食材，玉米油110ml、鸡蛋24g、盐1.5g、中筋面粉154g、细砂糖80g、奶粉12g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、花生碎200g。
4
玉米油110g、鸡蛋24g、细砂糖80g、盐1.5g、小苏打1g混合入容器内。搅拌至乳化状态，如图～
5
加入奶粉12g搅拌均匀至全部混合。
6
筛入中筋面粉154g、无铅泡打粉2g。
7
利用橡皮刮刀切拌均匀，至光滑的面团。覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。
8
这时烤箱预热180度上下火。
9
取出松弛好的面团，加入花生碎100g，切拌均匀。
10
将面团分成20g左右一个小面团，团圆表面粘满花生碎，码入不粘烤盘内。
11
每只之间要留出足够的缝隙，避免烘焙时饼干膨胀以至于粘连。
12
整形完毕的花生小酥即可送入预热好的烤箱进行烤制。
13
上下火180度烘焙15分钟左右，至表面金黄即可。
14
好香的味道，哇！出炉啦～
15
很酥松的一款小点心，好好吃！

制作小窍门

1、食材内中筋面粉可以等量替换低筋面粉，做法一样。

2、筛入粉类时，用橡皮刮刀切拌，不要过渡去揉面团，过渡揉面团烘烤好的小酥口感很差。

3、烤制温度适用于微雨的烤箱，在烘焙的时候根据自己烤箱温度进行调整。

4、保存，冷却后的花生小酥密封保存，可存放6天。

本次制作《花生酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~

推荐菜谱

凉菜元旦小寒养发满汉全席催乳火锅母亲节戚风蛋糕大雪减肥补血二人世界减压鱼类降火咖啡消食