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【鲁菜】拔丝金枣

李李小酒窝

收录时间：2022-11-25 17:13:06 热度：5588℃

【鲁菜】拔丝金枣的做法

1张图片

“ 拔丝金枣特点又脆又甜，是鲁菜中招待贵宾中的一道菜。 ”

食材明细

主料

山药 250克

辅料

豆沙馅 适量
淀粉适量
植物油 300克

配料

糖适量

美食特点

甜味口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度

【鲁菜】拔丝金枣的做法步骤

1
准备的材料。
2
山药洗净上锅蒸熟。
3
山药压泥，沾上淀粉包入豆沙馅，做成枣子坯子。
4
做好的枣子坯子。
5
油温7成热，放入枣子坯子炸成金黄色。
6
锅中放油加入糖，熬制金黄起泡。
7
快速倒入炸好的金枣，颠锅几下捞出。
8
炸好的金枣。

制作小窍门

1)拔丝时动作要快。
2)油温保持7成。

菜谱标签：热菜家常菜老人下午茶

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