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火腿粽

收录时间：2024-04-05 21:47:07 热度：5595℃

火腿粽的做法

3张图片

“ 一方水土养一方人，作为一名地道的云南人，在众多口味的粽子中，最爱的还是火腿粽。火腿和糯米结合带来的微妙感受，让人久久难忘。 ”

食材明细

主料

糯米适量
火腿适量

辅料

清水适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

火腿粽的做法步骤

1
糯米淘洗干净，放清水里浸泡4小时以上。
2
粽叶清洗干净，放开水里略焯，捞出冲凉水。
3
火腿切丁。
4
粽叶窝成漏斗状，不能漏米。
5
粽叶底部放入少量糯米。
6
加入适量火腿丁。
7
在火腿丁上方加上糯米，此时糯米的量不能太多，七分满才好包。
8
盖上粽叶，粽叶的左右两边向下压并捏好，粽体背部成正三角状，剩余的部分顺时针靠粽体扭转成一个尖角，折叠后的叶贴着粽体，多余的粽叶不能超过粽体。
9
用线捆扎好，放锅里煮熟即可。
10
煮熟的成品。

制作小窍门

1、粽叶买稍微窄一点的好用，太宽不好包。
2、煮粽子用高压锅更快，一般煮锅也可以。

本次制作《火腿粽》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜端午节

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