菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咸蛋杏鲍菇

咸蛋杏鲍菇

收录时间：2021-11-21 13:42:48 热度：7847℃

咸蛋杏鲍菇的做法

1张图片

“ 很简单的一道菜，可以下饭、也可以下酒。 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 200g
咸鸭蛋 2 个

辅料

蒜头 2 瓣
青葱 1 根
辣椒半根
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋杏鲍菇的做法步骤

1
以微湿的厨房纸巾抹干净杏鲍菇后切块；蒜头拍碎；葱切花；辣椒切圈。
2
中大火热锅、入少许油，油热后下杏鲍菇兜炒5分钟至表面金黄、表面蒸汽散掉后，盛起沥油备用。
3
锅中留少许油、改中小火，下葱花、蒜蓉、辣椒圈爆香，入咸蛋、用锅铲压碎，炒至起泡。
4
下杏鲍菇，兜炒至菇都沾上咸蛋和表面微干，撒上适量白胡椒粉、即可起锅。
5
成品。

制作小窍门

1. 杏鲍菇不要直接用水冲洗、以免菇身吸收过多水分、吃起来口感比较差。
2. 一般都只取蛋黄的部分入菜，我是不想浪费所以用全蛋。如果是只用蛋黄，咸鸭黄要用到4颗，不然会觉得味道不够。

本次制作《咸蛋杏鲍菇》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

排毒儿童客家菜青团减肥瘦身批萨常见菜式焗饭滋阴豆浆寿司山西小吃山东小吃增强记忆力汤圆小雪抗皱蛋糕卷