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孜然煎鸡腿

小驴兄私房菜

收录时间：2021-11-21 13:42:36 热度：8360℃

孜然煎鸡腿的做法

7张图片

“ 咬一口皮脆里嫩、满口留香… ”

食材明细

主料

姜片数片
鸡腿 2个

辅料

鸡粉少许
生抽少许
孜然粉 少许
味精少许
蚝油少许
老抽少许
辣椒粉 少许

美食特点

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

孜然煎鸡腿的做法步骤

1
先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平
2
调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
3
焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4
煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
5
刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
6
成品图

本次制作《孜然煎鸡腿》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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