菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 提拉米苏

提拉米苏

收录时间：2021-11-21 13:37:32 热度：3099℃

提拉米苏的做法

4张图片

“ 明天就是母亲节了，
我想用心为她亲手做一份礼物，
把我最爱吃的都与她一起分享。
这是我给妈妈的提拉米苏。

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）意思是“带我走，拉我起来”幸福得飘飘然，宛如登上仙境。 ”

食材明细

主料

巧克力戚风 （八寸）1个

辅料

手指饼干 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

提拉米苏的做法步骤

1
8寸巧克力戚风蛋糕一个做法链接：手指饼干配方：鸡蛋2只细砂糖40克低筋面粉50克手指饼干做法：蛋白放无水无油盆中，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡（提起打蛋头有直立尖角）。
2
将蛋黄倒在蛋白盆的一角，蛋白混合均匀（注意动作轻盈，以免消泡）
3
将过筛的低粉分次加入蛋白中，翻拌均匀。
4
用裱花袋剪出一厘米的口子，挤出八到十厘米长的饼坯。
5
烤箱预热上火190度，下火150度，10分钟左右。（按自家烤箱调整），饼干烤好后取出待凉
6
蛋糕面糊材料：巧克力150克，牛奶150克，白糖15克，蛋黄3个，吉利丁片15克奶油150克，朗姆酒5克蛋糕面糊制作：把蛋糕面糊的材料提前准备好，巧克力隔水溶化
7
牛奶和糖和蛋黄隔水加热至糖溶化，加入软泡好的吉利丁片。
8
淡奶油用电动打蛋器打至5成发。出现纹路就可以了。
9
打发好的奶油加入巧克力面糊里翻拌均匀，加入朗姆酒拌匀。
10
蛋糕组装：8寸巧克力戚风蛋糕，切3片备用
11
把一块8寸的心形胚放进活底模具里。
12
倒进一半蛋糕面糊，然后放一块6寸的心形胚。
13
把剩下的蛋糕面糊全部倒进去，放冰箱冷藏3个小时。
14
脱模后，表面撒上可可粉。
15
放上印模，抖上防潮糖粉。
16
把手指饼干围上蛋糕边缘。
17
最后，系上绑带

本次制作《提拉米苏》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

烘焙父亲节客家菜谷雨增重增肌减肥保湿排毒养颜晚餐工作餐日本料理本帮菜健脾创意菜生日降火元旦教师节