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蔓越莓饼干

阿信美
收录时间：2021-11-21 13:32:29      热度：6469℃
蔓越莓饼干的做法

  6张图片

“ 蔓越莓饼干是一款经典的西式小点，富含今肌肤美丽健康的维生素C,和低筋面粉、黄油、鸡蛋、绵白糖加以糅合，香气四溢。入嘴口感醇厚，麦香留齿浓郁，蔓越莓酸甜生津。唯一的缺点就是一吃就停不下来的节奏。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤：1
    1
    准备好所有的食材
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：2
    2
    蔓越莓剁碎备用
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：3
    3
    黄油提前室温软化，用手指一戳有凹洞。接着把黄油和绵白糖搅拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：4
    4
    这是搅拌好的步骤3
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：5
    5
    鸡蛋液分三次加入第4步骤翻拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：6
    6
    这是翻拌好的步骤5
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：7
    7
    筛入低筋面粉，翻拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：8
    8
    这是翻拌好的步骤7
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：9
    9
    加入剁碎的蔓越莓，翻拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：10
    10
    这是翻拌好的步骤9
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：11
    11
    搓成长条
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：12
    12
    用保鲜膜卷起来，用刀背上下左右拍成有菱有角的长方形（如果家里有做蔓越莓的模具就不用这么麻烦了）
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：13
    13
    把整形好的蔓越莓条放入冷冻箱内冷冻30分钟，变硬就可以取出切片了。（但我整整冷冻了一个月）
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：14
    14
    把冷冻好的蔓越莓条切片备用
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：15
    15
    这是切好的，厚薄均匀的蔓越莓饼干，等待烘烤中，这时候预热烤箱，上下火180度°
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：16
    16
    进入预热好的烤箱，烘烤10分钟注意上色效果（具体时间要看各自的烤箱），我喜欢吃偏焦一点的口感，所以这次烘烤了13分钟。我家的烤箱是长帝32寸
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：17
    17
    成品出炉
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：18
    18
    成品欣赏
  • 蔓越莓饼干的做法步骤：19
    19
    配上咖啡☕牛奶味道杠杠滴

制作小窍门

黄油是软化而不是融化，这个一定要注意
本次制作《蔓越莓饼干》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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