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西葫芦、胡萝卜，加上荞麦粉、面粉、鸡蛋，有蔬菜，有杂粮，一款营养丰富的鸡蛋饼试试吧。 ”
食材明细
美食特点
蔬菜杂粮蛋饼的做法步骤
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西葫芦和胡萝卜擦成细丝，撒入少许盐。杀出水份，蔬菜丝也能变得软一些。
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面粉中也加入少许盐，然后加清水，用蛋抽把面糊调成没有颗粒的顺滑状态。
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把变软的蔬菜丝加进面糊中，如果感觉稠了就加清水调试下。
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舀入一勺面糊，转动锅体，摊成圆饼。一面熟后反面，两面都熟了就OK了。
制作小窍门
1、面糊要有流动感，流不动的面糊摊出来的蛋饼会太厚。
2、选用不沾的平底锅好用。
3、每摊一张蛋饼就要擦一次油。
本次制作《蔬菜杂粮蛋饼》所使用的厨具：平底锅
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