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雪燕为珍贵的植物木髓分泌物。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节等作用。。。 ”
食材明细
美食特点
雪燕桃胶皂米羹的做法步骤
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雪燕单独泡在一个碗里，冷水浸泡十二个小时左右，夏天天热可以放冰箱冷藏室里。一般晚上吃完饭七点泡上，第二天早晨就可以炖了
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桃胶和皂米放在一起浸泡，也是十二个小时，泡的时间长，利于后面炖煮。。。
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泡三个小时左右的样子。这个时候可以换下水。。顺便把雪燕里的杂质挑一挑。。
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这个是雪燕泡了十个小时的样子，别看只有6克，泡好之后能发数十倍。满满一大碗，两个人的量，一般一个人3克就可以了。拉丝效果特别好。。。
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桃胶和皂米先下锅，加入冰糖，倒入适量的水，先炖煮半个小时。半小时到后加入雪燕，再炖煮十分钟即可。雪燕不宜炖煮时间太长，会化掉，最后加入就行了。
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本次制作《雪燕桃胶皂米羹》所使用的厨具：炖盅、电饭煲、汤锅
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