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小竹笋炒腊肉

温柔的火爆辣椒

收录时间：2021-11-21 13:14:56 热度：3251℃

小竹笋炒腊肉的做法

1张图片

“ 谷雨前后的小竹笋纷纷冒了出来，拔了一些炒腊肉……属于春天的味道充满味蕾……???????? ”

食材明细

主料

小竹笋 一把
腊肉一块

辅料

酱油一勺
鸡精适量
料酒适量
小米椒 十个
大蒜四个

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小竹笋炒腊肉的做法步骤

1
小米椒洗净切碎
2
大蒜剥好切片
3
剥了皮的小竹笋摘干净切斜片
4
切好小竹笋
5
切好的腊肉下锅炒出油加入酱油料酒再炒一分钟出锅
6
油热后先下小米椒和大蒜爆香再下小竹笋翻炒，小竹笋要多炒一会，不然会有一股青青的味道????熟透后下入炒好的腊肉翻炒，再下入一勺点料酒去青味加点水煮两分钟
7
最后加点鸡精出锅，清脆甘甜微辣酒香，吃一口停不下来超级下饭????

制作小窍门

小竹笋怕炒不透可以先用开水焯一下，去掉青味

本次制作《小竹笋炒腊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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